3 maart 2008
De nieuwe hygiënecode streeft naar administratieve lastenverlichting. Dit heeft er onder meer toe geleid dat de verplichte registratieformulieren niet meer nodig zijn. U mag nu zelf bepalen hoe u aantoont dat u volgens de code werkt. Een andere versoepeling is dat u de registratiegegevens nog maar drie maanden hoeft te bewaren. De nieuwe code is opgebouwd uit modules, wat een groot winstpunt is voor dorpshuizen die maar weinig doen met voedselbereiding. U heeft niet langer te maken met de hele hygiënecode, maar alleen met die onderdelen die voor u van toepassing zijn. Er zijn bijvoorbeeld maar weinig dorpshuizen die met rauwe producten werken of alleen voorverpakte producten gebruiken.
Dorpshuizen kunnen hun eigen hygiënecode hier gratis samenstellen en downloaden. De voor uw situatie relevante onderdelen kunt u online selecteren. Hiervoor is het van belang dat u de vragen zorgvuldig beantwoordt. Let op: ook uw vrijwilligers moeten op de hoogte zijn van de richtlijnen. De vraag of u personeel heeft, kunt u daarom het beste met 'ja' beantwoorden. De module om vrijwilligers te instrueren wordt dan automatisch geselecteerd. Iedere accommodatie moet wettelijk in het bezit zijn van deze actuele hygiënecode en ervan kennis hebben genomen. De Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) controleert hierop vanaf 1 maart 2008.
De volledige hygiënecode is ook in gedrukte vorm beschikbaar en kost € 32 (excl. verzendkosten). Leden van het Bedrijfschap Horeca & Catering betalen € 24. U kunt de code natuurlijk ook online bestellen. Telefonisch op 079 368 07 07.
